CHAMPIÑON

Es muy rico en agua, aporta muy pocas calorías y proteínas, rico en fósforo y vitamina B2 y B3. Se le atribuyen propiedades desinfectantes de bacterias y beneficioso en las dolencias intestinales y gástricas.

Se puede tomar crudo rociado con limón o guisado, evitar el aluminio porque se oxida.