Es muy importante para la formación del tejido óseo, se halla en todas las células orgánicas.

Su absorción se aumenta con el calcio y la vitamina D.

- es imprescindible en las reacciones químicas captando, transfiriendo y almacenando energía

- forma parte del ADN

- importante dentro del tejido nervioso, favorece el buen funcionamiento del sistema nervioso e intelectual

- forma parte de las fosfatasas, imprescindibles para mantener el pH , la ácida está en la próstata y el líquido seminal y la alcalina en el cartílago, huesos y riñones

Deficiencias: ocasionan debilidad de huesos y dientes, problemas de memoria, vértigos, debilidad. La carencia va unida muchas veces al del calcio.

Exceso: hará que se pierda el calcio, lo que ocasionará espasmos.

Fuentes: bacalao, leche, levadura de cerveza, lácteos, cereales integrales, nueces, almendras, cacahuetes, higos, champiñón, apio, cebolla, coliflor, perejil, puerro.

Retraso en el crecimiento físico o intelectual.

En épocas de crecimiento físico: niños, embarazadas, lactancia, adolescentes, deportistas y ancianos.

Fracturas, osteoporosis.

Cansancio físico o intelectual.

Problemas nerviosos.

Calambres.