ALMENDRAS

CACAHUETE

GARBANZO

GUISANTES

JUDÍA BLANCA

LENTEJAS

MANÍ

PIÑONES

PIPAS CALABAZA

SÉSAMO

SOJA

Los frutos secos son alimentos muy energéticos, ricos en fósforo, hierro, azufre, vitamina B, proteínas de gran calidad, hidratos y grasas.

Últiles en grandes esfuerzos intelectuales, anemias y para mejorar la actividad del hígado y el metabolismo. Deberían tomarlo enfermos de riñon, hígado, circulación y gota. Son inadecuados en la obesidad.

Las legumbres contienen proteinas de alto valor, calcio, hierro, magnesio, fósforo, vitaminas y abundantes hidratos de carbono.

Es mejor cocinarlas con cereales para mejorar sus cualidades nutritivas. Debida a que son indigestas se deben tomar en poca cantidad, combinadas con verduras y cereales.

Recomendables para aquellos que deben hacer un gran esfuerzo mental o físico.