INGREDIENTES: 2
cebollas de cabeza bien grandes 10
hongos shitake ½
lt. de agua preferentemente filtrada 1
cucharada
sopera
de aceite de oliva de 1ª presión en frío 4
cucharadas soperas de avena arrollada
miso
y ajo picado Lavar
bien los hongos y poner en remojo en el ½ lt. de agua, durante 3 a 4
horas aproximadamente. Luego cortarlos bien chiquitos. Picar
finamente las cebollas. Pincelar el fondo de la olla con el aceite,
colocar las cebollas y sobre éstas los hongos. Tapar la olla y cocinar
a fuego mínimo hasta que las cebollas estén bien tiernas. Mezclar la
avena con el agua de remojo de los hongos, previamente colada. Volcar en
la olla, mezclar bien y cocinar 5´ más. En
cada tazón colocar 1 cucharada de té colmada de miso y 1 a 2 dientes
de ajo picado, verter sobre estos la sopa. Si
se desea una sopa crema licuar los ingredientes. · Las persona hipertensas deben evitar el miso.
|
